白酒的主要原料是糧谷，以大曲、小曲或是麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成，是中國特有的一種蒸餾酒。白酒的品牌有很多，質量良莠不齊，一不小心就會買到假酒。那么如何避免購買到劣質的白酒需要考慮以下幾點：
1、著名的酒廠與其他任何廠家都不會聯營，不會將它的商標許可權和任何廠家共享。若是在買白酒時有標明聯營廠、分廠生產的酒，一定是假的。
2、仔細觀察該酒的商標名稱、色澤、瓶蓋、酒瓶、圖案及標簽、合格證等。好的白酒是非常講究標簽的印刷，紙質精良白凈、字體規范清晰，圖案套色準確 ，色澤均勻且鮮艷，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴密，無松緊不均、留縫隙現象。
3、通常來講，除了開醬香型酒，白酒都應是無色透明的。辨別時可將酒瓶倒過來，若是有云霧狀或有下沉物質，就表明酒中的雜質多，若是沒有，酒液不失光、不渾濁，說明酒質量比較好。
