冬蟲夏草作為一種珍貴的中藥材，由于其高價值與稀有性，市場上充斥著各種假冒偽劣產品。本文將詳細介紹如何通過觀察、聞氣味、泡水試驗和火燒等方法，輕松辨別蟲草的真偽。
1. 觀察外觀
正品蟲草外表呈金黃色，有明顯的光澤和韌性，表面粗糙，有20-30條環紋，每三環為一組。蟲體似蠶，有8對足，中間4對明顯。子座細長且顏色較深，自蟲體頭部生出，上部略膨脹。而假貨則顏色較暗，無光澤，容易折斷，環紋不清晰，可能有對稱的凸點或空隙相等的平行條紋。
2. 聞氣味
真正的冬蟲夏草具有自然的冬菇香氣，伴有淡淡的腥味；而假貨通常帶有刺鼻的氣味，可能含有化學藥品味。
3. 泡水試驗
將蟲草用開水浸泡后，真蟲草會逐漸變軟并膨脹，顏色略微變淡，但整體結構不會散開。假蟲草在熱水中可能會現出原形，例如黃色開胎脫落，菌座與蟲體分離。
4. 通過火燒
點燃正品蟲草時，火焰呈黃色且燃燒速度較慢。燃燒后的灰燼呈白色且干燥。而假蟲草可能燃燒速度較快，火焰顏色異常，燃燒后的灰燼也可能有黑褐色或其他異味。
5. 檢查蟲體和子座
正品蟲草的蟲體完整，無破損或腐爛，質地堅硬且斷面充實，略平坦且呈現黃白色。子座粗短，質地柔韌，纖維性且中空。假蟲草的蟲體可能存在破損或腐爛現象，斷面不平坦，質地松散。 鑒別郫都蟲草的關鍵在于仔細觀察其外觀、氣味、手感及內部結構等方面。掌握這些技巧，有助于消費者避免購買到假冒偽劣產品，從而確保健康和經濟利益。
