1. 保存環境陰涼低溫，通風良好，20度左右的環境直立放置是**不過了，這樣對酒包裝的保護、防止酒揮發都有積極的效果。如果環境太過潮濕，即使酒體本身不受影響，瓶蓋也會容易霉爛。同時注意避光也是另一大條件。在高溫和紫外線的共同作用下，酒中的酸類物質、酯類物質、微生物等很容易發生化學變質，進一步破壞酒質和口感。2. 密封瓶口密封瓶口在保存開封白酒的步驟是**重要的一步。密封不好的白酒接觸到空氣，酒液中的酒精容易揮發，酒的品質也會隨之降低。**常見的封存方法有這幾種：• 熱縮膜將喝剩的白酒擰緊，放入熱縮膜中用熱縮從上到下封口。這樣既不影響品相，又能夠完整保持酒質。不過塑料制品容易老化，需要定期更換封膜。操作雖然麻煩，但封存效果是**的一種。• 保鮮膜先檢查瓶蓋擰緊，擰緊后再用食品保鮮膜，在酒瓶封口口的地方多纏繞幾層，緊壓排除空氣，纏上膠紙。這樣簡單的操作比較適用于短暫封存的酒，假如長時間封存，1年以上基本會出現與瓶蓋粘連出膠的情況。• 生料帶纏生料帶是另一種常見的封口方式，耐高溫耐腐蝕。在瓶口處由下往上纏繞數圈即可，維持時間相對較長。